過去問 食品衛生学
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過去問 食品を媒介して感染が起こるのはどれか。
過去問 耐容1日摂取量（ TDI ）が評価に用いられる物質はどれか。
過去問 食品の燻蒸、加熱過程で生じる発がん物質はどれか。
過去問 水分活性が 0.86 の食品内でも増殖可能な細菌はどれか。
過去問 生乳を殺菌するための加熱温度と時間を設定する根拠となった菌はどれか。
過去問 食品の細菌学的検査において最初の培養温度を 44.5°Cとする対象はどれか。
過去問 トキソプラズマ症に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 「食品衛生法」の2018年改正に関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 「食品衛生法」の規定に関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 食品のリスク評価を行う行政機関はどれか。
過去問 馬にビタミン B1 欠乏症を引き起こす有毒植物はどれか。
過去問 無毒性量を表す略語はどれか。
過去問 フザリウム属真菌が産生するマイコトキシンのうち、エストロジェン様作用を有し、豚に感受性が高いのはどれか。
過去問 特定保健用食品に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 「食品衛生法」に基づいて米(精米、玄米)における成分規格が定められている金属はどれか。
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