過去問 食品衛生学
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【科目別】総まとめ 【食品衛生学】これだけ知ってれば獣医国試、無双できるんじゃね？！
過去問 「飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律(飼料安全法)」で家畜飼料中の許容基準が定められているかび毒はどれか。
過去問 食肉あるいは食鳥処理における検査に関する記述として正しいのはどれか。
過去問 HACCP システムに関する記述として正しいのはどれか。
良問 ヒトが豚の生肉または加熱不十分な肉を摂取することで発生する人獣共通感染症として誤っているのはどれか。
良問 食品の微生物汚染またはその制御に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 我が国の令和 3 年における食中毒統計で最も事件数の多かった細菌性食中毒の病因物質(原因菌)はどれか。
良問 「食品中の残留農薬等に関する制度(ポジティブリスト制度)」に関する記述として正しいのはどれか。
過去問 ポジティブリスト制度において食品中の残留基準が設定されていない農薬、飼料添加物、動物用医薬品に対して適用される一律基準はどれか。
過去問 「食品安全基本法」に基づき、主務大臣が食品安全委員会の意見を聴かなければならない事項はどれか。
過去問 「食品衛生法」で生食用かきの成分規格として定められているのはどれか。
過去問 アフラトキシンに関する記述として正しいのはどれか。
過去問 油脂の変敗に関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 ボツリヌス食中毒またはその原因菌に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 4°C以下で発育可能な食中毒の原因菌はどれか。
過去問 生乳の殺菌に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 ブドウ球菌食中毒あるいはその原因菌に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 「食品衛生法」で表示が義務付けられているアレルギー食品はどれか。
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