食品衛生学

【科目別】総まとめ

【食品衛生学】これだけ知ってれば獣医国試、無双できるんじゃね?!

過去問

生食用食肉の成分規格項目はどれか。

過去問

食品安全委員会が設置されている行政機関はどれか。

良問

食品の微生物汚染またはその制御に関する記述として適切なのはどれか。

過去問

「食品安全基本法」に基づき、主務大臣が食品安全委員会の意見を聴かなければならない事項はどれか。

過去問

寄生虫性食中毒のうち主に海産魚介類の生食が原因となるのはどれか。

過去問

鶏肉の生食が原因となることが多い食中毒はどれか。

過去問

我が国で2003年以降、事件数が最も多い細菌性食中毒はどれか。

良問

ヒトが豚の生肉または加熱不十分な肉を摂取することで発生する人獣共通感染症として誤っているのはどれか。

過去問

食品添加物の表示に関する記述として正しいのはどれか。

過去問

「食品衛生法」で表示が義務付けられているアレルギー食品はどれか。

過去問

食品添加物として表示義務があるのはどれか。

過去問

ノロウイルス食中毒に関する記述として適当なのはどれか。

過去問

トウゴマの種子に含まれる植物毒はどれか。

過去問

自然毒による食中毒またはその原因に関する記述として正しいのはどれか。

過去問

食中毒を起こす貝毒に関する記述として適当なのはどれか。

まとめ

麻痺性貝毒はどれか。

過去問

貝毒はどれか。

過去問

「いずし」で起こることが多い食中毒はどれか。

過去問

我が国の令和 3 年における食中毒統計で最も事件数の多かった細菌性食中毒の病因物質(原因菌)はどれか。