みなさま、勉強お疲れ様です！
今回公開した食品衛生学は、とにかく暗記ゲーです。国家試験までの残り少ない時間で「頭を使ってじっくり考える」のは心身共にキツくなるので、できるだけ脳死で覚えられるように工夫しました。
ゴロも沢山仕込んであります！！！無理せず、可能な限り暗記して国家試験で無双しましょう！
それじゃぁ、食中毒からはじめていくよ！
(ΦωΦ)
食中毒
食中毒は、食品衛生学のコアとなり出題頻度も高い（毎年出題）分野なので必須知識です。
各論はもちろん、総論的な出題もちょこちょこ見られます。総論として以下は絶対に覚えておきましょう！
重要ポイント
過去４年にわたって、
事件数の多い細菌性食中毒は「カンピロバクター・ジェジュニ/コリ」。
過去３年にわたって患者数が多いのは、
「ウェルシュ菌」「その他の病原大腸菌」「サルモネラ属菌」「カンピロバクター・ジェジュニ/コリ」。
過去３年にわたって患者数が1,000人を超える細菌性食中毒菌は、
「ウェルシュ菌」「その他の病原大腸菌」です。
