過去問 食品衛生学
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過去問 「食品衛生法」に基づいて米(精米、玄米)における成分規格が定められている金属はどれか。
過去問 「食品衛生法」で生食用かきの成分規格として定められているのはどれか。
過去問 食品や水の衛生管理状態を評価するために行われる微生物学的検査と、検査に用いられる培地の組合せとして正しいのはどれか。
過去問 食品の細菌学的検査において最初の培養温度を 44.5°Cとする対象はどれか。
【科目別】総まとめ 【食品衛生学】これだけ知ってれば獣医国試、無双できるんじゃね？！
過去問 耐容1日摂取量（ TDI ）が評価に用いられる物質はどれか。
過去問 無毒性量を表す略語はどれか。
過去問 油脂の変敗に関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令(乳等省令)」に基づいて定められている牛乳の成分規格項目でないのはどれか。
過去問 「飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律(飼料安全法)」で家畜飼料中の許容基準が定められているかび毒はどれか。
過去問 食肉あるいは食鳥処理における検査に関する記述として正しいのはどれか。
過去問 HACCP システムに関する記述として正しいのはどれか。
良問 ヒトが豚の生肉または加熱不十分な肉を摂取することで発生する人獣共通感染症として誤っているのはどれか。
良問 食品の微生物汚染またはその制御に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 我が国の令和 3 年における食中毒統計で最も事件数の多かった細菌性食中毒の病因物質(原因菌)はどれか。
良問 「食品中の残留農薬等に関する制度(ポジティブリスト制度)」に関する記述として正しいのはどれか。
過去問 ポジティブリスト制度において食品中の残留基準が設定されていない農薬、飼料添加物、動物用医薬品に対して適用される一律基準はどれか。
過去問 「食品安全基本法」に基づき、主務大臣が食品安全委員会の意見を聴かなければならない事項はどれか。
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