過去問 食品衛生学
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過去問 リステリア症に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 我が国のサルモネラ食中毒患者から分離されるサルモネラ菌の血清型で最も多いのはどれか。
過去問 食品添加物と我が国で規定されている用途の組合せとして正しいのはどれか。
過去問 食品添加物として用いられる亜硝酸ナトリウムに関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 食品添加物に関する記述として正しいのはどれか。
過去問 日本における生乳および牛乳の衛生管理に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 アフラトキシンに関する記述として正しいのはどれか。
過去問 「飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律(飼料安全法)」で家畜飼料中の許容基準が定められているかび毒はどれか。
過去問 「食品衛生法」で生食用かきの成分規格として定められているのはどれか。
過去問 ポジティブリスト制度において食品中の残留基準が設定されていない農薬、飼料添加物、動物用医薬品に対して適用される一律基準はどれか。
過去問 アレルギー様食中毒と原因化学物質に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 ノロウイルス食中毒あるいはその病原体に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 食品の腐敗防止に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 HACCP システムに関する記述として正しいのはどれか。
過去問 HACCPに関する記述として適切なのはどれか。
過去問 HACCPの7原則に含まれないのはどれか。
過去問 生乳の殺菌に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 現在我が国において生乳の殺菌条件の指標となっている病原細菌はどれか。
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