過去問 食品衛生学
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過去問 食中毒を起こす貝毒に関する記述として適当なのはどれか。
まとめ 麻痺性貝毒はどれか。
過去問 貝毒はどれか。
過去問 「いずし」で起こることが多い食中毒はどれか。
過去問 食中毒と感染症またはそれらの原因菌に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 我が国において過去10年間で患者数が最も多い食中毒の病原体はどれか。
良問 我が国における食中毒に関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 腸管出血性大腸菌食中毒とその原因菌に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 食品内で生成された毒素によって引き起こされる食中毒の原因菌はどれか。
過去問 ウェルシュ菌食中毒に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 リステリア症に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 我が国のサルモネラ食中毒患者から分離されるサルモネラ菌の血清型で最も多いのはどれか。
過去問 食品添加物と我が国で規定されている用途の組合せとして正しいのはどれか。
過去問 食品添加物として用いられる亜硝酸ナトリウムに関する記述として誤っているのはどれか。
過去問 食品添加物に関する記述として正しいのはどれか。
過去問 日本における生乳および牛乳の衛生管理に関する記述として適当なのはどれか。
過去問 アレルギー様食中毒と原因化学物質に関する記述として適切なのはどれか。
過去問 ノロウイルス食中毒あるいはその病原体に関する記述として適切なのはどれか。
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