72回 必須問題 問35
難易度：並
「いずし」で起こることが多い食中毒はどれか。
- 黄色ブドウ球菌食中毒
- ボツリヌス菌食中毒
- セレウス菌食中毒
- ウェルシュ菌食中毒
- 腸炎ビブリオ食中毒
選択肢を吟味しよう！
解答のポイント：
同じクロストリジウム属でも、ボツリヌス菌とウェルシュ菌は異なることに着目しましょう！
重要度：☆
黄色ブドウ球菌食中毒
重要度：☆☆☆
ボツリヌス菌食中毒
特にE型毒素による食中毒であったようです。
重要度：☆
セレウス菌食中毒
重要度：☆☆☆
ウェルシュ菌食中毒
多くは、大量加熱調理後に長時間室温で放置された食品が原因となります。
重要度：☆
腸炎ビブリオ食中毒
