生食用食肉の成分規格項目はどれか。

74回 B問題 問24

生食用食肉の成分規格項目はどれか。

74回 B問題 問24 難易度：難 生食用食肉の成分規格項目はどれか。 一般細菌数 腸内細菌科菌群 大腸菌群 E. coli サルモネラ属菌 選択肢を吟味しよう！ 解答のポイント：覚える優先順位としてRead more ...

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2024.02.29

難易度：難

選択肢を吟味しよう！

解答のポイント：
覚える優先順位としては低いです。規格基準なんて食品ごとにあるので、全て覚えようとするのは止めましょう！

こちらにすべて記述されています。

https://www.forth.go.jp/keneki/osaka/syokuhin-kanshi/sankoujouhou.html#%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%88%A5%E3%81%AE%E8%A6%8F%E6%A0%BC%E5%9F%BA%E6%BA%96

成分規格として、生食用食肉のみが腸内細菌科菌群：陰性となっています。