65回 B問題 問36
難易度：並
牛の乳汁中の細胞数を評価する検査はどれか。
- フォスファターゼテスト
- セジメントテスト
- CMT
- DPD 法
- TTC テスト
選択肢を吟味しよう！
重要度：☆
フォスファターゼテスト
牛乳の品質検査のため行われます。
牛乳中の病原性タンパク質の耐熱性よりも熱に強いのがホスファターゼという酵素です。ホスファターゼ試験を行うことで、病原性タンパク質が失活されているかどうかを間接的に知ることが可能です。
重要度：☆
セジメントテスト
牛乳の検査法です。
重要度：☆☆☆
CMT
乳房炎を診断するために使用します。
乳房炎の診断への手がかり
- 乳房の触診
- 腫れ・熱感・硬結があったら、、、
- 前搾り乳の確認（ストリップカップ法）
- ブツ（凝固物）や血乳があったら、、、
- CMT変法（PLテスター使用）
- 凝固物や色調が緑色だったら、、、
- 電気伝導度の確認
- 伝導度が高かったら、、、
- ブリード法による細菌の確認
- 染色液を使用して細菌がいたら、、、
重要度：☆
DPD 法（ジエチルパラフェニレンジアミン）
水道水の残留塩素を調べる検査法です。
重要度：☆
TTC テスト
乳中、乳製品中に含まれる抗菌物質を検出するための試験です。
